Тест по стихотворению Жуковского «Лесной царь»

Знает ли вы, что…

Британские легкоатлеты Мо Фарах (р. 1983), сэр Роджер Г. Бэннистер (р. 1929), шотландский велогонщик сэр Кристофер Э. Хой (р. 1976), английские велогонщик Джейсон Ф. Кенни (р. 1988) и гребец сэр Стивен Дж. Редгрейв (р. 1962) родились 23 марта.

Очевидные вещи

Почему пельмени всплывают?

Начинку распирают газы
Фарш внутри пельменей состоит из измельченного мяса и лука. При нагреве эти продукты выделяют содержащийся в них воздух и газы (в частности, углекислоту), а при кипячении — водяной пар. Значительная часть этих газов не находит выхода и распирает начинку, уменьшая ее плотность. Это и придает пельменю плавучесть. Если же остудить пельмень вместе с бульоном, газы снова растворятся и пельмень утонет.

Удержанию газов способствует и оболочка из теста, но ее наличие не так важно: мясные фрикадельки при варке тоже всплывают.